其實！要做出地道的口味一點也不困難！車厘親身實踐過，真的非常簡單！
（二人份量）
材料：
韓式年糕 1包
炒年糕醬
韓式魚糕(今次以魚片代替)
餃子
蔥
切片洋蔥半個
芝麻葉
芝麻
雞蛋
即食麵
炒年糕醬材料：
韓式辣椒醬……1.5湯匙
韓式辣椒粉……3茶匙
韓式糖漿……3湯匙
糖……1湯匙
豉油……3湯匙
蒜蓉……1茶匙
麻油......1茶匙
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| 將所有醬料撈好，備用。 |
做法：
1. 年糕用清水浸至稔身，隔水備用。
2. 煮滾2碗水(大約是比能淹蓋年糕的份量多一點)，加入年糕醬煮開。
3. 加入年糕，以中至慢火將年糕煮稔後，加入魚糕、餃子、洋蔥、雞蛋等配菜。想吃年糕拉麵(라볶이)的話，可於這時加入即食麵。
4. 配菜和拉麵均煮熟後，灑上芝麻和芝麻葉後即可食用。
以下是車厘的一些小心得與絕密曝光的炒年糕秘技！
【秘技大公開！】
1. 芝麻葉(깻잎)！
年糕煮好後，加入煎碎的新鮮芝麻葉一吃食用！葉的特別香味與炒年糕出奇地相配，非常好吃的！真的十分推薦！
2. 韓式糖漿(올리고당)
有否試過加入很多糖也煮不出韓式炒年糕那種特別的甜味？秘密就在韓式糖漿裡！那種甜味需要用韓式糖漿和糖一起煮才會出現的喔！
3. 與果汁是絕配！
尤其是梨汁和蜜桃汁，不但與辣年糕的味道很相配，也能緩解其辣味，特別推薦怕辣的朋友！
TIPS：
- 解凍時不要用熱水浸年糕，否則年糕會裂開。
- 用平底鑊煮。
- 想增添酸味，可加少許茄汁。
- 買不到韓式魚糕，可以魚片/獅子狗代替。
- 餃子或魚糕等可按個人口味加入。
- 可按個人喜好在醬汁中加入麻油。
是不是很簡單？車厘媽也說很有韓國街頭風味！哈哈！大家看過後，也在家中挑戰一下吧！
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【車厘的泡菜生活】
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감사합니다! 좋은 하루 되세요!
辣椒粉和糖漿在香港哪裡有得買?
回覆刪除噢！不好意思！現在才看到你的留言ㅠㅠ
刪除這兩樣東西都能在韓國超市找得到^^