最近天氣那麼熱，最適合吃冷麵！於是車厘參考網上食譜，加上泡菜男的指導，成功泡製了這道非常開胃的韓式冷麵！

韓式冷麵分兩種，一種是水冷麵(물냉면)，而今次車厘做的是拌冷麵(비빔냉면)。做法非常簡單！

材料(2人份量)：
1. 蕎麥麵兩紮
2. 青瓜絲
3. 烚雞蛋
4. 拌麵醬
5. 紫菜

拌麵醬材料：
1. 韓式辣椒醬 4湯匙
2. 濃縮蘋果醋  3湯匙
3. 辣椒粉  適量
4. 豉油  3湯匙
5. 韓式糖漿  2湯匙
6. 糖  3茶匙
7. 麻油 3茶匙
8. 芝麻  適量
9. 蒜蓉  適量
10. 泡菜  適量

做法：
1. 蕎麥麵煮熟後隔走水份，然後立即泡入冰水中，或直接加入冰塊「過冷河」。
2. 青瓜切絲備用。
3. 麵完全變涼後，隔走水份和冰塊，放到碗中。
4. 將烚蛋切半，與青瓜絲一切放到麵上。
5. 將拌麵醬倒在上面，最後加上剪成條狀的紫菜，完成！

TIPS：
1.拌麵醬的材料份量，可根據個人喜好作調整，想辣點就加多些辣椒粉；想甜些便加多點糖。
2. 過冷河時最好使用冰塊。大家可細看車厘的麵條會比較黏在一起和無力，因我偷懶只用凍水過了幾次冷河，做不出最好的效果！哈哈！記得車厘讓泡菜男看照片時，眼利的他馬上問車厘是否沒有用冰塊！
3. 想吃更正宗的冷麵，可加入梨汁和切片的梨和醃蘿白。

做法是否很簡單？不用30分鐘就完成了！夏天吃最消暑！


參考食譜：
http://www.dodocook.com/recipe/59437


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瑞草區屬於高尚住宅區，連三星的總部都設在這裡；而位於瑞草區的良才，則向來以「花市場」聞名，那裡就像是香港的花墟一樣，可以找到從世界各地空運到韓國的鮮花。

不過，今次的主角，並不是花市場，而是 良才市民之林 (양재 시민의숲)。

要來這裡，可以乘搭地鐵新盆唐線，於良才市民之林站(梅軒) 양재 시민의숲(매현) 下車便可。

七彩繽紛的大型花圃。隨著不同季節會換成不同的花！(網上圖片)

這裡跟首爾森林一樣，入口處都有一個大大的立體招牌，所以很易找！市民之林雖然沒有首爾森林的規模和有那麼多的設施，但也很漂亮啊~~ 沿途都有很多又高又大的樹，尤以楓樹最多！車厘到訪時雖然是春天，但看著綠油油的楓樹，隨風擺動著心情也變好了！

路的兩旁都種滿楓樹。

非常翠綠的楓樹！好漂亮！

不同顏色的樹葉在頭頂交纏在一起。

公園的一旁還有小溪呢！(韓國觀光公社圖片)

 不過，市民之林最美的時光始終是秋天！這裡可是著名的賞楓勝地啊~

秋天的童話啊~~~(網上圖片)

美不勝收的紅葉。(網上圖片)

良才市民之林的人流不多，有個賞紅葉的好地方。(網上圖片)


良才市民之林양재 시민의숲
地址：首爾特別市瑞草區梅軒路99(良才洞)  서울 서초구 매헌로 99 (양재동)
交通：地鐵新盆唐線良才市民之林(梅軒)站1號/5號出口  양재 시민의숲(매현)

桃紅色部份為良才市民之林站。

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韓國人所謂的拉麵(라면)，即是我們說的即食麵。他們對拉麵的熱愛已經沒有人可以制止！除了和在家將不同牌子的拉麵配搭在一起吃之外，有餐廳甚至將它結合傳統的韓國風味，紅爆網絡！

仁寺洞、三清洞和北村一帶，四處都能感受到傳統的韓國氣息。就在韓屋林立的橫街窄巷裡，竟然隱藏著一家創新的拉麵店—55번지라면！

(cr: chadorri.com)

(cr: chadorri.com)

進入餐廳之前，按照傳統把鞋脫掉。身處於用木搭成的韓屋裡面，彷彿回到韓國的古代。

(cr: chadorri.com)

這裡將拉麵結合不同的韓國食物，如大醬湯拉麵(된장라면)、夏日限定的冷拉麵(냉라면)、辣豆腐湯拉麵(순구부라면)、辣海鮮拉麵(짬뽕라면)、烤牛肉拉麵(불고기라면)等等。價錢雖然有點貴，不過「食環境」也抵啦！哈哈！餐牌有中、英文對照，可以安心點餐！

(cr:조안리의 쁘띠가든)

(cr:조안리의 쁘띠가든)

這裡最出名的，好像是55번지라면？(韓國網友說其實就是炒年糕拉麵떡볶이라면)

(cr: chadorri.com)

大醬湯拉麵 (cr: chadorri.com)

海鮮拉麵 (cr: 55번지라면)

花蟹拉麵 (cr: 55번지라면)

冷拉麵 (cr: 55번지라면)

各種拉麵 (cr: 55번지라면)

不想吃麵，也有飯或炒年糕等選擇的。

辣炒章魚飯 (cr: 55번지라면)

炒年糕 (cr: 55번지라면)

55번지라면間中都會出現在當地的電視節目或雜誌報章，餐廳的老板更表示雖然使用即食麵，但幾乎都不會使用當中的調味料或味精的！行過仁寺洞或三清洞附近，不妨到這裡潮聖！

影片介紹(可由1:00開始看)：

55번지라면
地址：서울 종로구 화동 55-1번지
營業時間： 10:30am ~ 9:00pm (逢星期一休息)
電話：02-722-2997
網址：www.55ramen.com

前往方法：
1. 於地鐵3號線於安國站下車後，沿紅色路線前往；或
2. 於地鐵3號線景福宮站下車後，沿藍色路線前往



圖片來源及參考網頁：
www.55ramen.com
http://blog.naver.com/butta76
http://blog.naver.com/dlwndud1974/220413897505
http://www.chadorri.com/?p=10138


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好熱好熱呀！香港今天的最高溫度有33度，新界再高1～2度！泡菜男説原來今日是｢初伏｣，是全年最熱的三日之一！韓國人會於這三天吃吃人參雞，以驅除體内的虚寒之氣！就算不吃人參雞，也會吃炸雞，總之就是雞！

何謂｢初伏｣？
根據農曆節氣，一年有三日是最熱的，分别是初伏、 中伏和末伏，稱為｢三伏天｣。

何謂｢以熱治熱｣？
我們一向以為人參雞這些能令身體發熱的食物，是在冬天吃的。 但韓國人反而會在三伏天時吃，因他們相信｢以熱治熱｣的理念。 夏天因天熱而經常進食生冷食物，令體内積存寒氣，若不加以調理就會影響健康，到了冬天就更易生病。 另外，他們也相信把身體的溫度提高，也有助排出熱氣和毒素，調整血氣，消除疲勞。 因此，於三伏天吃人參雞，便成為韓國人的飲食文化。

Well，車厘覺得這是一個非常充足有力的吃炸雞理由！
你今日食左未呀？