【車厘廚房】生菜包肉 보쌈

보쌈生菜包肉是韓國最受歡迎的食物之一，相信都不用多介紹，大家都應該吃過的了，哈哈！보쌈的做法很簡單，也很隨意，想吃的時候不妨自己動手做吧！

為什麼車厘說隨意？下廚高手都是憑感覺的！(就像我一樣！) 看看以下食譜就知了！

 

材料：

五花腩   1 條 (買時沒有留意重量，合眼緣便買)
洋蔥   1 個 (洗淨後把頭尾切去即可，皮也不用剝)
蔥   1 紮 (洗淨並切去根部即可，原條用)
薑   半個 (拍扁)
蒜頭切片  食幾多切幾多
生菜 & 泡菜  食幾多準備幾多
韓國燒酒   隨意 (反正酒精會揮發掉，哈！)
大醬   1 湯匙
豉油   隨意啦，哈哈！我猜自己是用了2 湯匙左右
綠茶包   3 個
(也可用一杯Americano 代替。用咖啡是否覺得有點不可思議？不過咖啡和綠葉的確能令肉質鬆軟，也可辟去肉味)

洋蔥洗淨後，切去頭尾就可以了，不用剝皮或切片；蔥也一樣只需切去根部就ok。

做法：
1. 加水到煲的一半 (或能浸過所有材料)
2. 放入洋蔥、蔥、薑、綠茶包、大醬，大火煮滾
3. 放入五花腩、燒酒、豉油，繼續大火煮15 分鐘左右。
4. 轉中火煮25~30 分鐘左右，至肉熟透稔身。
5. 撈起肉，切薄片
6. 將豬肉、生菜、泡菜和蒜頭擺靚靚，食得！

次序並不重要，總之放齊材料就可以。

大火煮15 分鐘後，轉中火煮25~30 分鐘左右。

肉煮好後切薄片。你會發覺連軟骨也變稔了。

最後將所有食物排靚靚！生菜包肉無難度！

tips ：

1. 煮的過程中勿加煲蓋。
2. 豬肉無需先「飛水」。
3. 如不喜歡蒜頭，可不加。不過個人認為生蒜的味道更能帶起肉的鮮味！

在生菜上放上豬肉、泡菜和蒜片！韓國人也喜歡加一點飯進去！

包好後，一啖放入口！好味呀！

這個牌子的泡菜味道不錯！

韓國有보쌈김치賣的，即專門在吃生菜包肉時吃的泡菜，但香港好像沒有吧！不過用一般泡菜也沒問題！

生菜包肉 보쌈 大成功！

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